介绍摘要

  • 分类
    韩式菜品
  • 主要食材
    南豆腐,辣白菜,青红尖椒等
  • 口味
  • 中文名
    韩式辣白菜豆腐汤
韩式辣白菜豆腐汤是由豆腐等为主要食材,以鸡精等为调料做成的一道菜品,属于韩式菜品。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。

制作方法

1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;
2、辣白菜切成小片;
3、青红尖椒斜切成圈;
4、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;
5、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;
6、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;7、加入韩式辣椒酱;
8、加入半锅水,搅拌均匀;
9、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;
10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

食用须知

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。