介绍摘要

  • 辅料
    青椒蒜片生姜
  • 中文名
    酸芋禾爆猪肠
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    酸芋禾,猪肠
  • 调料
    桂皮
  • 别称
    酸芋禾炒猪大肠
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图片

例图

做法

1.肥肠清洗好后,切段,用啤酒浸泡一个小时,去腥(我家去腥的妙招哦,基本百试百灵)
2.取出来,清洗干净,控干水,飞水然后快速过凉水备用
3.茶油入热锅,下肥肠,桂皮,花椒生姜爆炒,然后放入少许清汤(我是刚好炖了野山菌鸡汤,就搁了半碗进去)
4.焖的稍微有点软了盛起来备用.
5.锅洗净,烧热,放入茶油,然后放入酸芋禾,湖南青椒,蒜片爆炒
6.放入焖好的肥肠,炒匀,加入少许盐和生抽调味
7.最后放入大葱丝炒匀起锅.