做法

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净,冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)
4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐,即可出锅。
6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。 ①用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。

营养价值

1、没有海水的,可以在盐水中浸泡海螺吐沙,还可以滴几滴香油在水里面。
2、口味淡的可以省略盐。
3、开水下锅,严格掌握时间出锅,不可久煮,否则口感老而且肉螺肉易断。

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