详细介绍

凉拌猪头肉材料

猪头肉

凉拌猪头肉调料

油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

做法

主料:猪头肉、黄瓜
辅料:蒜
1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。
2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。
3. 把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。
4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和酱油,比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可!