介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 主要食材
    牛肉
  • 中文名
    糖醋牛肉丸子
糖醋牛肉丸子是一道美食,制作原料主要有牛肉、 熟芝麻、盐、花椒、料酒、姜、葱、素油、鲜汤、醋、红糖或白糖、香油、淀粉。

制作步骤

1 将牛肉打烂加淀粉,往锅里加油,加热到5成热,将牛肉捏成肉丸,放入锅里油炸至7成熟,捞出装入盆中。
2 下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下牛肉丸子、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。