介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 英文名
    Lettucewithpork
  • 主要食材
    莴笋、肉。
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    莴笋烧肉
莴笋烧肉是一道家常菜,莴笋和肉炒在一块。

做法

步骤1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。
步骤2、莴笋用盐腌2到3分钟,腌好后冲洗干净,沥干水份待用。步骤3、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火翻炒2到3分钟。
步骤4、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
步骤5、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
步骤6、2分钟后就可以加点鸡精起锅了.

营养价值

莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。