介绍摘要

  • 辅料
    土鸡蛋、玉米淀粉
  • 主料
    土豆
  • 调料
    红糖、黑芝麻粉、色拉油
  • 中文名
    土豆酥饼
在西方,土豆作为主食出现在餐桌上;在我们中国人眼里,土豆永远都只是配角,只是做菜用它,这也让许多西方人不解。其实,土豆水分少,脂肪少,营养丰富,又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。我们也不妨用土豆来做点主食,老少皆宜哦。

做法

1、红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。
2、土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。
3、叮熟的土豆压成泥状。加入玉米淀粉。
4、土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入鸡蛋,拌匀。
5、加入沸水,和匀、揉透。
6、和好成光滑面团,软硬要适中。
7、分成小剂子。
8、捏成面皮状,包入馅料。
9、包好的土豆泥,压成小饼状。
10、放入锅中,用小火煎制。
11、煎至土豆酥两面微黄即可。

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