介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 味道
    酸辣
  • 材料
    笋尖
  • 中文名
    酸辣笋尖
酸辣笋尖是一道美味的菜肴。

做法

鲜笋买回来洗干净 一定要洗干净 然后切条或者切丁 再用纯净水洗干净 放盐 生姜(切成末) 和辣椒面(辣椒干买回来自己切细 千万不能买切好的 切好的里面有添加剂)和鲜笋拌在一起腌30分钟 然后把腌出来的水分挤干一定要挤干 放入瓶或者罐中(玻璃 陶瓷 不能用铁质或者塑料制品)放入后压紧 压紧再压紧 能压多紧就多紧 压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了
酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的

营养价值

营养丰富