做法一
木耳丝瓜汤食材准备
嫩丝瓜400克、水发木耳50克、清汤适量、水发海米适量。
盐、植物油、葱丝、姜丝、胡椒粉、味精、香油。
木耳丝瓜汤做法步骤
1、丝瓜洗净，切去蒂尖，刮去外皮，剖为两半，斜切成厚片，放入沸水中略烫，捞出过凉；木耳洗净，撕成小朵。
2、炒锅置大火上，加入植物油烧至五成熟，放入葱丝、姜丝炝锅，随即放入丝瓜略炒。
3、加入清汤、木耳、水发海米、盐、味精、胡椒粉用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖约10分钟，淋入香油搅匀即可。
木耳丝瓜汤小提示
此汤色彩美观，汤汁清澈，清鲜味美。
做法二
木耳丝瓜汤食材准备
干黑木耳30克、丝瓜150克、蒜末5克、鸡骨高汤500毫升、盐2克、食用油10毫升
木耳丝瓜汤制作步骤
1、丝瓜去皮，去蒂，洗净，切成滚刀块，干黑木耳用清水泡发后洗净 ,去蒂。
2、锅中注入油烧热，放入蒜末爆香，下入水发黑木耳，翻炒匀。
3、倒入适量清水，烧开后放入丝瓜块，煮约 8分钟。
4、加盐调味即可。
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