介绍摘要

  • 分类
    家常
  • 工艺
  • 主要食材
    牛肉
  • 中文名
    蒜苗炒牛肉
蒜苗炒牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉 、蒜苗 、日本小青瓜,口感爽脆,工艺是炒,...

做法

1、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净,切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀,腌制30分钟待用。
3、日本小青瓜洗净拭干水,放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油,爆香1汤匙姜蓉,放入牛肉大火翻炒,直至牛肉稍微变色,倒入蒜苗拌炒1分钟,便可盛入碟中。
5、 在碟边摆上青瓜丝,挤入柠檬汁,即可食用。