魔芋炖鸡煲的介绍,基本介绍,详细制作步骤,做法提示

介绍摘要基本介绍详细制作步骤做法提示

介绍摘要

魔芋炖鸡煲是道不用一滴油做的减肥肉菜，减肥吃肉不用怕的菜谱。魔芋吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉鲜嫩可口，简单的调料却绝对酱香浓郁~魔芋炖鸡煲同样是暖胃暖心的一道给力肉菜。

制作难度：

工艺：炖

主料：鸡肉魔芋

辅料：葱姜蒜

调料：盐胡椒粉生抽郫县豆瓣酱料酒胡椒粉大料冰糖辣椒

下面就让我们一起来认识下魔芋炖鸡煲的做法！

1、鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片

2、魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

3、平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

4、煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

5、料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开

6、将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。

1、用小火煎鸡肉，充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。

2、郫县豆瓣本身就有咸味，放盐的时候应该按照个人口味调整。

3、我是无辣不欢，所以加了辣椒觉得更有味道，不喜欢的可以不放。

4、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。

5、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。