介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    草虾仁
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    豆苗炒虾仁
豆苗炒虾仁主要用料有草虾仁,豆苗,姜片,红萝卜,水,盐,太白粉水,香油,盐,玉米粉,胡椒粉等。

做法

1.草虾仁加1/4茶匙盐(份量外)轻搓,再放水笼头底下冲水约10分钟洗净,接着用餐巾纸吸干水份后,加入腌料拌匀,备用。
2.姜切菱形片;红萝卜切片,备用。
3.豆苗洗净、摘去老梗,放入锅中以大火快炒至软后,盛起铺盘底,备用。
4.热锅,加入适量油,放入作法1的虾仁滑油1分钟后捞出,备用。
5.同作法4原锅,放入姜片、红萝卜片炒香,再放入作法4的虾仁、水、盐煮滚,续加入太白粉水大火快炒芶欠,起锅前滴入香油拌匀后熄火,盛起置于作法3的豆苗盘上即可。