介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    小号鲈鱼一条、鸡蛋
  • 调料
    鸡油、盐、葱、姜
  • 中文名
    鲈鱼蒸水蛋
鲈鱼蒸水蛋是一道美食,制作材料有小号鲈鱼、鸡蛋、鸡油、盐 、葱 、姜等。

做法:

1、洗净鲈鱼,在鱼脊骨横切一刀,洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。
2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝,鱼身上放些鸡油,加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。
3、将2只鸡蛋打入碗里,温水倒入碗里,用筷子顺一个方向搅打一会。
4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,放回锅内,将打好的蛋液倒入碟里,加盖再入微波炉加热中火5分钟。
5、热锅添入3汤匙油,爆香姜丝,放入葱段,倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁,拌匀,浇在鱼身上然后撒上香菜末即可。