介绍摘要

  • 制作难度
    一般
  • 主要食材
    笔管鱼,韭苔,辣椒
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    酱爆笔管鱼
《酱爆笔管鱼》是一道中国民间传统家庭美食,由笔管鱼烹饪而成。

做法

1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开,将其眼睛扣掉。好了,其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段,葱切片,辣椒洗净。
4.锅子烧热,放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱,煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒,加入少许盐,鸡精,搅拌均匀即可出锅。