介绍摘要

  • 菜系及功效
    家常菜谱
  • 工艺
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    尖椒炒鸡丁
尖椒炒鸡丁是一道家常开胃菜,制作原料主要有鸡胸脯肉、尖椒等。

美食简介

:老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

美食做法

1. 将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁;
2. 尖椒亦切成丁;
3. 鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀;
4. 炒勺置中火上,加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散,取出沥油;
5. 炒勺内留底油25克,烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒;
6. 然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒,再用湿淀粉勾芡,淋花椒油,翻炒均匀,装盘即成。