介绍摘要

  • 主要食材
    鸦片鱼
  • 辅料
  • 制作工艺
  • 中文名
    剁椒鸦片鱼
剁椒鸦片鱼是一道菜品,主要原料有鸦片鱼、红尖椒等。

制作

1.鸦片鱼宰杀洗净,用葱姜水浸泡去腥,斜片成大块。
2.红尖椒去蒂去籽,切菱形片。用其余调料腌制成剁椒,下锅加油煸出香味。
3.剁椒盖于鱼身,上笼蒸制成熟。