介绍摘要

  • 主要食材
    大鱼头、花生仁
  • 辅料
    腐竹枣
  • 调料
    盐植物油
  • 中文名
    花生鱼头汤
大鱼头1个、花生仁100克、新鲜猪肉丝100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片主料: 鲢鱼头 300克 花生仁(生) 100克辅料: 腐竹 10克 枣(干) 10克 姜 10克调料: 盐 3克 植物油 15克...

制作方法

(1)花生仁洗净,清水浸半小时;腐枝洗净、浸软,切小段;红枣(去核)洗净。
(2)鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。
(3)把花生、猪肉丝,红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、腐枝再煲1小时,调味食用。

食疗功效

益气养血,清补脾胃。体质燥热者,鱼头不可煎。