制作方法

1.取一碗,放入酱油、盐、味精、醋和捣烂的蒜泥,拌匀成为调味汁;
2.将水发蚕豆洗净,剥壳,放入架在火上的冷水锅内,旺火烧开,改用中,小火煮至酥而不碎,捞出控水,放入盘内,加盐1.5克,拌匀暴腌,使之入味,然后浇上调味汁,拌匀食用。

食用须知