介绍摘要

  • 腊肉
    150克
  • 芥菜头
    300克
  • 红辣椒
    15克
  • 中文名
    菜头炒腊肉
菜头炒腊肉是一道菜肴,主要原料是腊肉,菜头。

做法

红椒顶刀切,青蒜切小段。
菜头去皮去筋切成菱形片。
腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软,取出后切薄片。
炒锅热油,将腊肉爆炒至肥肉透明,微微卷曲,烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。
洗锅重新热油,倒入菜头片翻炒。
菜头发软将熟时放盐、红椒,加入炒好的腊肉炒匀。
撒青蒜,快炒几下出锅即可。