做法:

1.番茄洗干净后,放入开水中稍稍煮2分钟。
2.烫过的番茄去皮很容易啦,
3.把去皮的番茄切成片,跟姜片一起放入锅中煮。
1.加入蛋清。
2.加入盐、白胡椒面、调酒、姜汁、酱油、豆粉、葱花、和水调匀。
3.第一次搅匀后,静置10分钟左右,继续搅拌均匀。
4.将手洗干净,用左手挤出肉馅,右手持小勺轻轻就挖出一个均匀可爱的肉园子。
5.将熬煮番茄汤的火关至最小,轻轻将小勺里的园子放入锅中。
6.将全部肉馅制成肉丸放入锅中煮熟后,加上葱花就可以起锅了。