介绍摘要
-
是否含防腐剂否
-
主要原料春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
-
适宜人群男女老少
-
中文名春笋炒蛋
1 春笋洗净，放入沸水中氽烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
做法
1 春笋洗净，放入沸水中氽烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
最新介绍： 虫草炖汤介绍 橙汁鳕鱼介绍 叉烧月饼介绍 荸荠虾仁介绍 北京灌肠介绍 爆炒生蚝介绍 爆炒木耳介绍 鲍鱼煲鸡介绍 白菜三丝介绍 拔丝汤圆介绍 鸭架冬瓜汤介绍 生煎小笼包介绍 苦菊炒鸡蛋介绍 花胶炖鲜奶介绍 红菇炖鸡汤介绍 干拌牛肉面介绍 剁椒胖鱼头介绍 仔姜熘肉丝介绍 杂菇瘦肉汤介绍 盐烧秋刀鱼介绍