生煎小笼包的介绍,步骤,做法二

介绍摘要步骤做法二

介绍摘要

生煎小笼包是江南地区特色传统小吃，面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。将做好的包子排行平底锅内，油煎，喷水几次既熟。包子底部金黄色，包身白色，硬香带脆，咬嚼时还有葱和肉的香滑味。

和面，发酵。

调制包子馅料。

醒面。

搓条，切片，做包子面片。

做小笼包

倒入少量植物油，将包子均匀放入平底锅内，再加适量水盖上盖生煎。

待锅内水分快烧干时将包子翻过来，加少量水再煎一会即可。

饺子皮50克

猪肉(瘦)150克

植物油2汤勺

料酒1汤勺

清水3汤勺

食盐1/2汤勺

细香葱1小把

白芝麻少许

1.准备好材料

2.猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀

3.加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质

4.饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点

5.然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好

6.将利仁电饼铛预热

7.底层上倒上适量植物油，刷匀

8.选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去

9.在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟

10.等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了

1、在做馅的时候，想要里面的馅肉变得有汁，可以加一点皮冻，如果没有皮冻，就多加几次水搅拌；2、饺子皮不要擀得太薄了，中间厚，周边皮薄就好；3、猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的，不局限猪肉。