介绍摘要

  • 冷水
    460克
  • 3克
  • 普通面粉
    300克
  • 中文名
    韭黄春卷
韭黄春卷是一道由猪五花绞肉300克等食材制成的菜肴。

做法

1、春卷皮所有材料放入容器搅拌均匀,面糊细致光亮,静置10分钟。
2、薄饼铛预热。
3、面糊倒入浅盆,薄饼铛预热好后,轻沾一下立即提起,饼皮自动离铛即可取下待用。
4、绞肉放入容器加所有调味料和鸡蛋,同一方向搅拌至上劲,加入切碎的韭黄拌匀,倒入香油拌匀(起封馅作用,菜肉馅不会出汁)
5、取春卷皮,包入菜肉馅,制成春卷坯。
6、坐锅放油,油温六成热左右下入春卷坯,炸至自己满意颜色即可出锅。