介绍摘要

  • 主要食材
    熟猪肚
  • 口味
  • 辅料
    青、红椒片,木耳、葱、姜末
  • 调料
    酱油,料酒、味精、精盐
  • 中文名
    爆炒肚片
爆炒肚片是一道美食,主要食材是熟猪肚。

做法

1、将熟猪肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片,用开水氽烫过捞出。
2、炒锅内放入香油至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚片,加酱油、精盐、料酒调味,下青红椒片木耳后以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入味精,淋上花椒油,翻炒味匀后盛盘即可。