介绍摘要

  • 主要食材
    酸笋,辣椒
  • 辅料
  • 制作工艺
  • 中文名
    红油酸笋
红油酸笋,是一道色香味俱全的传统名肴,主要制作原料有酸笋,擂辣椒,豆瓣酱,朝天椒,食用油等。

做法

1.酸笋切丝(怕酸,怕臭的洗洗,不怕的一起上);
2.小火烧锅,放入油,油温大概80度,加入擂辣椒,小火炒到辣椒出香味,油变红;
3.加入豆瓣酱和朝天椒碎,转中小火,炒到出香味,加入酸笋,拌匀就好了。