介绍摘要

  • 主要营养成分
    矿物质,维生素
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    胡萝卜,玉米,猪腿骨
  • 中文名
    胡萝卜玉米骨头汤
胡萝卜玉米骨头汤是非常之家常的汤。清淡带甜,特别开胃,很适合不喜欢中药味的小朋友。

做法

胡萝卜玉米骨头汤原料

猪腿骨一根,玉米一根,胡萝卜一根, 葱姜适量,盐适量,料酒适量,白醋几滴。

胡萝卜玉米骨头汤步骤

1、猪腿骨事先让卖家给剁成断,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出洗净。
2、姜切片,如果是大葱就切段,小葱就挽结,玉米和胡萝卜切块备用。
3、砂锅放入适量清水,放入骨头和葱姜。
4、烧开以后,撇去浮沫,倒入适量料酒、白醋,放入玉米,中小火继续炖煮。
5、炖1个小时后,放入胡萝卜继续煲30分钟,后放入适量盐调味即可。

胡萝卜玉米骨头汤小贴士

如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失,不想焯水也可以,可以用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。

营养价值

猪腿骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。
胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。