简介

这个季节茄子大量上市,很喜欢吃长条茄子,嫩甜嫩甜的,用麻酱凉拌或是做蒜茄子最好了,可是为了消耗家里的剁椒,就用剁椒加上醋生抽等拌了拌,有点类似擂椒茄子呢,很好吃,最后连汤都被消灭掉了。吃着凉凉的小菜,喝着凉凉的啤酒,惬意啊。

做法

1 长条茄子洗净去皮,
2 切成长片,厚度约1厘米,每片上划几刀,不要划透茄子片,
3 放入蒸锅中,蒸约15分钟,筷子能戳透就好了,
4 蒸好的茄子放盘中,晾凉
5 剁椒和姜末放碗中
6 锅中热油,
7 油热后,倒入剁椒姜末上,搅拌,
8 再倒入生抽和醋,调匀,
9 调料汁倒茄子上,拌匀即可。