制作方法

(1)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。
(2)将米洗净,沥乾水分,再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料,略拌匀後静置20分钟,再放入电锅中蒸熟。
(3)开关跳起後,先不要打开锅盖,让芋头饭先焖约15~20分钟左右,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

食用须知

芋头又叫芋艿,芋头的功效:开胃生津、消炎镇痛、补气益肾,芋头的作用:治胃痛、痢疾、慢性肾炎,芋头的营养价值丰富,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,芋头食用禁忌:有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。