介绍摘要

  • 茄子
    两条
  • 土豆
    一粒
  • 四季豆
    8两左右
  • 中文名
    湘菜地三鲜
三层肉半条;;;;豆瓣酱一勺;酱油;蒜头少许;干红辣椒...

做法:

1、将各种食材洗净备用。
2、茄子切成条。
3、五花肉切片。
4、土豆也切成条。四季豆撕去老筋,分成段,待用。
5、将锅中放入适量的水,烧开,放入茄子大火滚5分钟见软捞起。
6、起油锅,倒入适量的油,炸香薯条成金黄色捞起漓油。
7、四季豆也过油锅,变皱即可捞起。
8、五花肉可过油,也可直接用少许油爆一下。也可以水煮一下。个人所好吧。
9、另起油锅见热,将过油的五花肉再倒入锅中,煸炒几下,倒入酱油上色
10、加入一大勺豆瓣酱,拌匀。
11、依次倒入茄子,薯条,四季豆,加盐调味。
12、最后放入干辣椒段,蒜头翻匀即可。