简介

韭菜炒冬瓜是一道非常好的鲁式菜肴。具有味道咸鲜、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。
韭菜炒冬瓜的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。

制作步骤

1、冬瓜去皮洗净后切块。
2、韭菜洗净后切末。
3、葱、姜切丝备用。
4、锅中做油,6成热时下入葱、姜炒香。
5、下入冬瓜大火煸炒约1分钟后烹酱油。
6、少量加水后入盐、味精、鸡粉调味。
7、焖烧至冬瓜全熟后下入韭菜末。
8、韭菜香味浓郁后勾芡即成。
小贴士:
1、冬瓜块最好且3厘米见方。
2、韭菜要最后放入,否则影响成品的口味。