制作步骤

干猪皮洗净擦干表面水分。
锅里倒入足够的植物油,油七成热时放入干猪皮小火炸制。
小火炸制猪皮蓬松颜色变黄,把炸好的猪皮捞出控净油备用。
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。
把泡发的猪皮攥干水分,切成细条。
黄瓜去皮后切滚刀块。
把黄瓜块盛入干净容器里,洒少许精盐腌渍10分钟。
控净腌渍出来的水分,倒入蒜粒。
倒入一汤匙凉拌醋。
调入1/2汤匙味极鲜酱油。
调入适量辣椒油。
洒入适量盐,拌匀即可。