做法

菠菜洗净控水,切段。
蒜剁碎。
热锅下油,先放入一半的蒜末爆香。
再放入菠菜炒至菠菜开始变软。
放入另一半蒜末,盐。
旺火翻炒10秒钟关火。
小贴士
1,菠菜含草酸因此最好不要和豆类同时,影响钙质的吸收。
2,不要放味精。

营养价值

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。孕妇适当吃些菠菜可以起到补血的作用。