制作方法

1、乌鸡去毛和内脏冼净待用,
2、将处理好的鸡切大块,
3、取任意一个锅,沙锅更好,我家没有煲汤沙锅,就用电饭锅代替了。
将切好的鸡肉放进锅里,加入适量的清水,将八角,桂皮, 姜片放进放好鸡肉的锅里,烧开后,捞出浮末,
4、中火慢炖2小时,途中加入精盐。
5、装碗中,撒上葱末即成。

食用须知

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡,此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

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