介绍摘要

  • 中文学名
    甜菜根
  • 拉丁学名
    BetavulgarisL.var.rapaceaKoch
  • 别称
    甜菜头,红菜头,甜萝卜,菾菜
  • 植物界
  • 被子植物门
  • 亚门
    被子植物
  • 双子叶植物纲
  • 亚纲
    双子叶植物
  • 石竹目
  • 亚目
    石竹目
  • 藜科(Chenopiodiaceae),
  • 亚科
    藜科
  • 甜菜族
  • 甜菜属
  • 亚属
    甜菜属
  • 甜菜种
  • 亚种
    甜菜种
  • 分布区域
    荷兰、乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、英国等、中国
甜菜根,原名:甜菜,别名:菾菜,拉丁文名:Beta vulgaris L.英文名:beetroot,藜科、甜菜属二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,广为栽培,变异很大,被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多,引种来源很杂。   味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。

形态特征

二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,长20-30厘米,宽10-15厘米,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,先端钝,基部楔形、截形或略呈心形;叶柄粗壮,下面凸,上面平或具槽;茎生叶互生,较小,卵形或披针状矩圆形,先端渐尖,基部渐狭入短柄。
花2-3朵团集,果时花被基底部彼此合生;花被裂片条形或狭矩圆形,果时变为革质并向内拱曲。胞果下部陷在硬化的花被内,上部稍肉质。
种子双凸镜形,直径2-3毫米,红褐色,有光泽;胚环形,苍白色;胚乳粉状,白色。花期5-6月,果期7月。

生长环境

根甜菜为二年生植物。第一年进行营养生长,形成产品器官,长成肥大的肉质根。第二年抽薹开花结籽。
温度:喜冷凉气候,但较耐寒,在冷凉季节长成的肉质根糖分高,肉色深,品质好,在炎热季节长成的肉质根,其内部常出现白色的圈纹,品质差。
种子在4-5℃时发芽,但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d,10℃时需要10d,15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种,出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。
光照:对光照的需求也很高,在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。
土壤:对土壤适应强,但在排水良好、疏松、肥沃的冲积土种生长最好。对土壤酸碱性敏感,适宜的pH为5.8-7。
水分:生长期适宜的土壤水分为田间最大持水量的60%。

分布范围

甜菜起源于地中海沿岸,大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。
主要生产国是荷兰、乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样,始于史前时期。
甜菜广泛种植於温带和寒温带地区,温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下,菜用甜菜生长期为8~10周,某些饲料甜菜则长达30周。

栽培技术

甜菜根种植方法

选地整地:
选择好的地块种植是高产的基础,就象盖房子要打好基础一样,应选择土质肥沃、地势相对平整、排水良好、四年以上未种过甜菜的玉米、烤烟、万寿菊、土豆、蔬菜、瓜菜茬等。
不选低洼易涝、坡度高容易干旱和根腐病及地下害虫严重的地块,不要重茬、迎茬种植甜菜,四年内用过普施特、绿黄隆、豆黄隆等对甜菜有药害的除草剂地块不能种植甜菜。
整地:浅翻深松,及时振压,做到上实下暄,最好是伏秋整地,连续作业,及时镇压,防止跑墒。翻地深度25厘米,深松35厘米,打破梨底层,达到土层松软, 没有夹干层和大土块。
适时早播:
适时早播,可延长甜菜生长期,是甜菜获得丰产的重要措施,试验证明,在适宜播种期内,播种每晚1天,块根减产20-50公斤,因此一定要根据当地气象条件,适时早播,不误农时。早播可延长生长期,提高产量;抓住墒情保全苗;培育壮苗增强抗病抗虫能力;培育壮苗增强抵抗风、冻等自然灾害的能力。
一般年份,黑龙江中西部适宜播种期为:直播4月15日-25日,纸筒育苗点籽4月2日-4月10日。

甜菜根田间管理

合理密植:
合理密植发挥群体优势是夺取高产的关键措施,合理密植后可提高甜菜对土壤养份及化肥的利用率,降低水分蒸发,充分利用光能,从而实现高产。通过试验,密度为3000株时,亩产为3.778吨;密度为6000株时,亩产为4.381吨,增产率为15.9%,亩增产甜菜603公斤。试验结果说明,合理密植是高产的基础。东北地区甜菜的最佳密度为每亩5600株;行距66厘米,株距18厘米。
配方施肥:
科学的施肥方法应该是农家肥和化肥混施,氮、磷、钾合理配方施用;底肥、种肥结合施用。每亩施用农家肥2000公斤以上,配合施用甜菜专用肥50公斤。
自己配肥,合理方法是:尿素12公斤,磷酸二铵25公斤,硫酸钾13公斤,茄子不能用老芽嫁接因为如果土壤肥力不足,可按比例增施。如土壤缺硼,应补施硼肥,每亩叶面喷施硼砂0.5-1.0公斤。

甜菜根病虫害防治

甜菜褐斑病由真菌侵染引起,是一种严重危害甜菜生产的世界性病害,我国各地均有发生。一般发生可使块根减产20%-30%;严重发生地块可减产50%以上。应该主动防治,及时防治,科学防治,确保甜菜丰收。发病时间为6月中下旬到8月中下旬。
经常到地块观察,统计发病率,首批病株率达到3-5%或田间出现中心病株时,开始喷第一次药,也就是说刚发现有少量病斑时必须及时喷药,7天左右喷第二次,连喷三次以上,病害可得到有效控制。虫害也要及时发现及时喷药,见虫喷药,立即杀灭,草地螟、甘蓝夜盗消灭在三龄以前,内吸剂和触杀剂配合使用。及时除草,疏松土壤,提高地温,可大幅度提高产量。
贮藏期。达200~220天,在这7个多月的时期里,必须创造适宜的环境条件,保证种根不冻不热,处于良好的休眠状态,以减少根体营养消耗和安全通过春化阶段,为来年采种打好基础。
窖藏期。适宜温度是0℃~2℃,适宜的湿度为85%~95%,如果窖温过高,轻则种根发芽过长,消耗养分,重则腐烂变质,造成严重损失;窖温过低,种根易受冻,腐烂变质。