介绍摘要

  • 配料
    青杭椒、姜蒜、干辣椒
  • 分类
    湘菜
  • 中文名
    小炒湖南腊肉
  • 主要食材
    熏湖南腊肉
  • 调料
    油、蒸鱼豉油
  • 口味
    咸辣
小炒湖南腊肉是一道美食,味道非常好,制作工艺简单,营养价值高,主要材料是腊肉。

做法

1.腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用
5.坐锅起油,下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈,翻炒1分钟
7.下腊肉片,翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可