香辣花蟹做法一

梭子蟹(花蟹)1、香菜、色拉油、姜适量、蒜适量、八角6个、花椒适量、桂皮2片、干辣椒、
1、花蟹切净切块,倒入料酒去腥
2、冷油下花椒爆香,再加入其它配料
3、倒入花蟹翻炒,待花蟹变红再下入香菜,起锅即可
生姜一定要多,这是因为生姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,其性温热,正好可以与性寒的蟹肉相补。