制作方法

1、将面粉放入盆(缸)内,兑入清水(春热、夏凉、秋温、冬开),碱面用开水溶化倒入面盆里,揉和成面团后,再用干面粉掺入面团里,揉和光滑。
3、将面团从盆内取出放置案板上,切一长条,揪成大小均匀的小面剂,压扁。用白糖或红糖,包入压扁的面片内,擀成圆饼形状,放到锅里,用小火慢慢烘烤,最好用柴火烘烤。。。。过两三分钟翻一次,大概十分钟就烤好了。