制作材料

主料:大豆400克
调料:大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克

制作方法

1. 将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净;
2. 分别将葱、姜切碎末;
3. 将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;
4. 用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。

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