滋阴清热，益胃生津，润肺止咳，益肾明目。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃。历代名医各有论述：《纲目》：甘淡微咸，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津，巳劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。
《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。
《别录》：益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热 气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。
《药性论》：益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，补肾积精。
《日华子本草》：治虚损劣弱，壮筋骨，暧水脏，益智，平胃气，逐虚邪。
《本草备要》：疗梦遗滑精。
《本草再新》：理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。
《本草思辩录》：石斛，为肾药，为肺药，为肠胃药。