做法

炒茄丝原料

茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料 盐 味精花生油 料酒

炒茄丝制作过程

锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝)。翻炒即成。

营养价值

经常吃些茄子,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。