彩虹萝卜基本信息
2002年英国埃尔汉生鲜蔬果公司的专家，育成了紫色胡萝卜、黑白胡萝卜、彩虹胡萝卜等一系列“彩色胡萝卜”品种。该公司科技部经理斯伯登说，彩色胡萝卜的外表之所以呈现彩色，是因为它们含有不同的色素，但这些胡萝卜的“心儿”都是橙色的。
彩色胡萝卜，深受消费者青睐，特别能够引起少年儿童的喜爱，从而起到鼓励儿童多吃胡萝卜的作用。在英国的市场上，不久便会买到这种胡萝卜，十分喜爱彩色胡萝卜的欧洲人，也将在晚些时候品尝到这种胡萝卜。
彩虹萝卜缘由来源
彩色胡萝卜本是英国诺福克自然生长的植物，但是由于人们都乐于选择橙色的胡萝卜种植，因此其他颜色的胡萝卜日渐稀少。