食品简介

制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
主要食材:蔬菜类
风味特色:色泽清淡、椒蒜清香、面条滑爽、咸鲜味美

烹饪步骤

1.先把茄子切条,大蒜切末,炒勺烧热,注入适量烹调油炸香花椒粒。
2.下入茄条煸炒,把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀,然后倒入适量清水煮开。
3.撒入少许盐调味,撒入少许鸡粉提鲜,最后用适量水淀粉勾芡。
4.芡汁糊化后撒入蒜末便可出锅,汤锅水烧开下入面条煮熟,面条煮熟后捞出过凉,把面条盛入碗中,浇上茄丝卤便可食用。
温馨提示:
1、选择机制切面、挂面都可以,手擀面更好。
2、茄条要煸炒至微黄味道才好。