介绍摘要

  • 主要食材
    黑豆100克、牛尾1200克
  • 口味
  • 调料
    姜10克、大葱7克、盐5克
  • 中文名
    黑豆牛尾汤
黑豆牛尾汤是以黑豆、牛尾为主材的菜肴名。

制作材料

主料:黑豆100克、牛尾1200克。调料:姜10克、大葱7克、盐5克。

制作方法

1、黑豆洗净;牛尾洗净斩成断;姜去皮洗净;葱洗净切段。
2、锅内放水,加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后,改用小火炖至肉烂骨脱,以盐、葱调味。

食物相克

黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。