豆腐白菜肉丸子的介绍,简介,营养分析,做法

介绍摘要简介营养分析做法

介绍摘要

主要工艺

炸
主要食材

肉末，豆腐，白菜
口味

其他
中文名

豆腐白菜肉丸子

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

简介

菜品口味：其它

主要工艺：炸

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

营养分析

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

做法

1.把肉剁成碎末状2

2.准备豆腐3

3.把豆腐压碎4

4.把白菜切碎，加点盐出水5

5.把葱切成小丁，姜切丝6

6.准备蛋清7

7.在肉末里加点淀粉，加入蛋清，沿海一个方向把它打上劲8

8.然后把豆腐末加入肉末中，再加点盐，继续顺一个方向打匀9

9.打到一定程度，就像这样豆腐和肉抱成一团不散10

10.把白菜碎挤出水，放进去，加少许盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，和五香粉11

11.再加入葱花和姜丝12

12.把它们搅拌好待用13

13.锅中加适量的油，加到五成热14

14.把肉团用小勺子反复挖成小丸子下锅中炸，也可以用手挤出来15

15.炸成金黄色即可出锅16

16.可以直接吃，也可以沾酱吃，因为有加入豆腐，吃起来弹弹嫩嫩的

豆腐白菜肉丸子介绍

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营养分析

做法