介绍摘要
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中文名肉包
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外文名Meatpackage
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别称叉烧包
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主要原料瘦肉，面粉
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是否含防腐剂否
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主要营养成分蛋白质，碳水化合物，维生素和钙等矿物质
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主要食用功效有养心益肾，健脾厚肠
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适宜人群大众
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副作用无
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储藏方法低温保存
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分类小吃
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调料盐、酱油、糖
肉包是北方地域常食的面点，原料面皮材料 ：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。
菜品特色
1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末；
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀；
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒；
4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入酱油、蚝油炒匀起锅放凉备用；
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
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