制作材料

:大葱100克 盐,胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋1个 羊肉汤 醋

制作步骤

面粉和.鸡蛋清放一起,加清水和成面团,和成稍软一点的面团,用保鲜袋醒10-15分钟
葱切成末,羊肉剁成肉泥,放入葱 胡椒粉,盐,羊肉汤 搅拌均匀
紫菜用水泡一下,蘑菇洗净用手掰成小片,香菜洗净切末
西红柿洗净切片
醒好的面团多揉几下,成光滑面团,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮
切成约2厘米见方的块
面皮中包入馅料,对折起来
用手将边捏好,对折起来使两端合拢,中间留眼,就是曲曲。
锅内加清水,水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开 再加曲曲,
煮到曲曲浮上来时,放入葱花、紫菜盐
煮一会儿,再放胡椒、醋
最后关火时放入香菜。