营养价值

1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物 质(主要是钙)等营养元素
2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效
3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

做法

1 把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。
2 放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时。
3 面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。
4 锅内加2大勺油,烧热。
5 腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。
6 放入热油中煎炸。注意油一定要热。
7 两面煎炸至金黄。
8 出锅控油,切开吃。