介绍摘要

  • 搭配
    一小碗凉开水
  • 主要食材
    洋芋一斤,白糖二两
  • 口味
  • 中文名
    拔丝洋芋
拔丝洋芋是一道菜品,制作材料有洋芋、白糖等。

步骤

1. 将洋芋去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入洋芋块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
3. 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时,下入洋芋块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。