做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时才最好,
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入牛肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。