介绍摘要

  • 分类
    私房菜
  • 功效
    预防便秘及肠炎、降低血胆固醇
  • 中文名
    广式酸菜鱼
  • 工艺
  • 主要食材
    黑沙鲩
  • 调料
    姜片
  • 英文名
    Cantonesesauerkrautfish
广式酸菜鱼是以黑沙鲩、酸豆角等食材制成的一道美食。

制作方法

1.鱼切块洗干净,切好酸菜酸豆角 ,准备好葱姜。
2.热锅下油,葱姜下鱼块爆炒一会,加盐炒3分钟,使鱼肉入味,装上碟待用。再下酸菜酸豆角,辣椒爆炒2分钟。
3.下水,酱油煮开后,下鱼块盖上盖子焖。中间翻动一下,焖5分钟,汤汁浓了,收汁上碟。

食用须知

酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。